2022年3月24日記載
エイを釣って食べたことがあります。はっきり言います。ものすごく美味い。
季節は春、気水域の川の河口にキビレのブッコミ釣りをしていて釣れました。
種類はアカエイというポピュラーなエイ。
とにかく見た目が気持ち悪い。
最初は逃がそうと思ったのですが、クーラーボックスには入るサイズ。一度食べてみようと思い、持って帰ることにしたのです。
料理がとにかく大変でした。
まな板にドン！顔がでかくて気持ち悪い。そして強烈に臭い。どうしよう…
料理法はネットで調べる。
とにかくまずは切り身にして、気持ち悪い頭は捨てる。茹でて皮を剥ぎ取りました。
すると不思議なことに臭みは消えて、
直径２ミリ位の細い部位に分かれた独特のキレイな白身に変わる。何とか食べれそう。
煮付けにしたらカレイみたい。
食べてみたら柔らかく独特の食感。味は濃厚で臭みは全くなし。ものすごく美味しい。
スーパーで切り身が売ってたら買うかも…
でも顔がでかくて本当に気持ちが悪い。自分で料理はしたくないな。
美味しいけれど…
またエイが釣れた時、持ち帰って食べるかと問われれば、答えは No かもしれない。
実際に釣ったエイ。気持ち悪い…
料理が大変。でも美味いから…
記事一覧を見る